Рецепти за брускети

   В последно време много по-често се сблъскваме с интернационална кухня по клубове и ресторанти. Все повече се говори за здравословни диети, почистване на организма от попадналите в в него вредни вещества и етика на правилното хранене. Тук ще обърна внимание на средиземноморската кухня  (в частност италианската), която в последно време и по последни проучвания е най-здравословната кухня в света.
  

Брускети с пармезан

Наред с пиците и пастите в нашето ежедневие се появиха и брускетите. Няма да обръщам внимание на историята и колко са здравословни а направо ще ви дам рецепти и как се приготвят, а на Вас оставям само да си оближете пръстите.

   Вече в големите хранителни вериги могат да се намерят много и най - различни видове хляб и хлебни изделия. Като начало си взимате хляб по ваш вкус - може да е франзела, багета или ... да не изборявам всички.
  

Брускети със сьомга

Хлябът се нарязва на филийки с дебелина сантиметър и се препича във фурната. След като го извадите с четка го намазвате със зехтин и добавяте по желание някакви подправки. Аз лично предварително добавям към зехтина чесън и риган и по този начин обогатявам и разнообразявам вкуса на зехтина.

Брускети с песто

   След което може да експериментирате по ваше желание с продукти, които ви харесват. Ето от мен четири рецепти за брускети. За първите два вида си подготвям предварително доматена паста като нарязвам доматите, добавям няколко капки зехтин, сол, листа пресен босилек и маслини. Всички по-горе описани продукти са нарязани на ситно. След като е готова доматената паста внимателно с лъжичка полагам съдържанието върху изпечените филийки. Към първата рецепта добавям няколко капки песто , а към втората пармезан на люспи и сме готови.
  

Брускети с маслинова паста

За брусктетата със сьомга ситно нарязвам пушената риба, доматите и босилека. Добавям малко масло и омесвам с лъжица. След това слагам от сместа върху филийките. По желание слагам и настъргана лимонена коричка.
  За четвъртите брускети ще си направим маслинена паста с която ще ги намажем. За целта ще ни трябват маслини без костилки, крема сирене, магданоз и босилек. Всичко това се пасира и след като се получи хомогенна смес сме готови. Можем да ги украсим със стрък магданоз.
   Разгледайте таблицата за да добиете представа какво количество ще ви е необходимо. 

Брускета с домати песто		Брускета с домати и пармезан
Брускета	3бр	Брускета	3бр
Маслини	20гр	Маслини	20гр
Домати	50гр	Домати	50гр
Песто	10гр	Пармезан	10гр
Добив	150гр	Добив	150гр
Брускета със сьомга		Брускета с маслинова паста
Брускета	3бр	Брускета	3бр
Сьомга	35гр	Маслини	40гр
Масло	5гр	Крем сирене	40гр
Босилек	1-2 листа	Босилек	1-2 листа
Домат	50гр	Магданоз	2-3 листа
Добив	150гр	Добив	150гр

   С тези четири рецепти спокойно може да украсите празничната трапеза. От тук нататък оставам на вашето въображение новите рецепти за брускети. В интернет има много информация, която да подхрани вашите идеи.