Какво ли не е изписано, изговорено и показано за кафето през стотиците години, откакто тази напитка завладя света. Едва ли могат да се изброят научните анализи, статии, литературните произведения, филмите и картините, в които дими малката чашка с плътен цвят и наситен аромат. В началото кафето има по - скоро романтичен образ и се свързва с бохемския начин на живот. Може би това е причината в средата на миналия век в България пиенето на кафе да се възприема като буржоазен уклон. Нищо че и прогресивните маси се редят на опашки и търсят връзки с продавачи, за да си осигурят по - качествени смески за джезвето. А в моментите на сериозен дефицит изобретателността на българина достига до висините чрез забъркване на напитка от печена цикория, леблебия, ръж и какво ли не в опит да докара вкуса на истинското кафе.
