Суши сандвичи с авокадо и тофу

За 20 броя:
1 с.л. сусам
1/2 авокадо
лимонов сок
1/2 краставица
200 гр тофу
олио за намазване на тавата
250 гр готов ориз за суши
1 лист нори
2 ч.л. уасаби

• Сусамът се запича за кратко в сух тиган. Обеленото авокадо се нарязва на тънки резени и се полива с лимонов сок
• Краставицата се разполовява по дължина, семената се отделят и останалата част се нарязва на тънки напречни резени. Тофуто се нарязва на резени с дебелина 0,5 см.
• Правоъгълна форма(около 15 на 20 см) се намазва и дъното й се покрива с прозрачно фолио. Резените краставица и авокадо се подреждат плътно един до друг на дъното. половината ориз се разстила отгоре и се поръсва равномерно със сусам
• Листът нори се изрязва така, че да влезе във формата и от едната страна се намазва с уасаби. Поставя се върху ориза с намазаната страна надолу. Върху него се подрежда тофуто и се покрива с останалия ориз.
• Формата се покрива с прозрачно фолио. Ястието се притиска с подходяща по размер дъска, за да се изравни повърхността. Покриващото фолио се отстранява и формата внимателно се обръща върху дъска за рязане.
• Нарязват се 20 парчета с остър, натопен във вода нож. Сервират се подредени върху плато.

Хранителна стойност на един брой:
95 ккла, 398 кДж, 3 гр протеини, 6 гр мазнини, 10 гр въглехидрати 

Суши сандвичи с авокадо и тофу

Суши сандвичи

За около 40 броя:
1 зряло авокадо
1 червена чушка
1/2 краставица
4 листа нори
3 ч.л. уасаби
вода с оризов оцет
500 гр готов ориз за суши
100 гр маринована сьомга
50 гр хайвер от пъстърва
японски соев сос
гари

• Обеленото и нарязано авокадо се нарязва на тънки резени. Чушката се измива, почиства се и се нарязва на широки ивици. Краставицата се обелва и се нарязва на тънки шайби.
• 2 листа нори се намазват с тънък слой уасаби. Върху тях с навлажнени във вода с оцет ръце се разстила половината от ориза на слой с дебелина около 0,5 см.
• Върху ориза се подреждат резени авокадо, чушка, краставица, сьомга и хайвер, в ред по избор. Ръцете отново се топят във вода с оцет и се разстила другата половина ориз.
• Оризът се заглажда и внимателно се притиска. Нарязват се квадрати със същата голенина и се поставят върху сандвичите. Сервира се със соев сос и гари.

Хранителна стойност на един брой:
91 ккал, 380 кДж, 3 гр протеини, 3 гр мазнини, 14 гр въглехидрати 
   За да не се разместят слоевете при разрязването, можете да подредите съставките в правоъгълна намазнена форма от порцелан, стъкло или пластмаса.

   За тази рецепта са възможни различни варианти: бланширано цвекло, моркови, нарязани на ивици, нарязани на ситно скариди, прясно филе от риба тон или сьомга. 

още суши сандвичи