Картофена салата

   За да се овкуси картофената салата, трябва да се спазят няколко прости правила. На първо място при варенето на картофите се слага малко сол. След като се сварят картофите се отцежда топлата вода и се налива студена, за да се спре готвенето на картофите. Изсипвате студената вода и още докато са топли картофите добавяте сол и оцет на вкус и разбърквате внимателно, за да не се натрошат картофите. Хубаво е да ползвате картофи за варене, а не от тези за пържене. След това добавяте стар лук(или праз) тънко нарязан. Добре е преди да го добавите да го намачкате в друг съд, за да си пусне сока. Похлупвате съда със салатата и оставяте 20 минути да се изстуди и да поеме солта, оцета и сока от лука. След това добавяте, ако е необходимо още сол и оцет. И на последно място слагате ситно нарязан магданоз и олио и разбърквате.
   Това е! Страхотна и лесна салата!

Салата от краставици със сусам

Сусамът се запича в сух тиган на среден огън до златисто кафяв цвят. След като се охлади, се счуква в хаванче с малко морска сол. Краставицата се нарязва по дължина на тънки ленти. Кориандърът и босилекът се измиват и се отцеждат. Нарязват се на едро. Чесънът се нарязва на ситно. Лютата чушка се почиства от семената и се нарязва на ситно. Кориандърът, босилекът, лютата чушка и чесънът се смесват в купичка със сока от лайм, соевият сос, захарта, олиото и сусамовото олио. краставиците се разбъркват с дресинга и се сервират поръсени със счукания сусам.

За 4 порции: 100 гр сусам морска сол 2 краставици 1/2 връзка кориандър 1/2 връзка тайландски или лилав босилек 1 скилидка чесън 1 люта чушка сок от един лайм 2-3 с.л. тръстикова или кафява захар 6 с.л. слънчогледово или рапично олио 2 с.л. сусамово олио

Хрантелна стойност за една порция:
168 ккал, 691 кДж, 2 гр протеини, 17 гр мазнини

Салата с оризови спагети

За 4 порции: 125 гр оризови спагети 4 с.л. зелен лук 150 гр коктейлни или други скариди 4 с.л. светъл соев сос 2 с.л. рибен сос 1/2 с.л. самбал оелек или лют черевн пипер 1 ч.л. паста от лимонена трева 1/2 -1 ч.л. паста от кориандър 3-4 с.л. ситно нарязани листа кориандър 8 чери доматчета нарязани на половинки

Оризовите спагети се подготвят според указанията на опаковката, изплакват се със студена вода и се нарязват с ножица. Бялата част на зеления лук се нарязва на много ситно, а зелената на кръгчета. Скаридите се измиват, отцеждат се и се подсушават с кухненска хартия. Смесват се соевият сос, рибния сос, самбал оелек, пастите от лимонена кора и от кориандър. Спагетите, скаридите и лукът се сипват в маринатата и се оставят в нея поне 5 минути. Салатата се сервира в купички и се украсява с листенца кориандър и половинки чери домати.

Хранителна стойност за една порция:
119 ккла, 498 кДж, 11 гр протеини, 2 гр мазнини, 14 гр въглехидрати