Печен сос

  

Не изхвърляйте жилите от месото, което чистите. Сложете ги във фурната и ги оставете га прегорят. Сложете ги в съд на котлона и им добавете малко червено вино. След като се задушат долейте вода и добавете обелки от зеленчуци(лук, целина, морков и т.н.). Нека да поври няколко часа на котлона като периодично добавяте вода.
   Ползвайте за всякакви местни ястия и сосове. Ще уплътни вкуса.